南部珈琲日記
2015年
イベント参加のお知らせ 8月1日(土)2日(日)in国分建設(emi・park)

こんにちは、南部珈琲のせいこです。

かっぱ祭りも無事終了いたしましたが、同じ牛久市内でのイベント参加のお知らせです。

今回も、牛久の国分建設さんにお誘いいただきました♪
場所:国分建設 emi・park
茨城県牛久市田宮2丁目27-3
当店参加期間:
8月1日()2日()
時間10時~16時00分

当店からは
アイスコーヒー
氷カフェ(コーヒー味、いちご味)
スノーアイス
を、お出しします。

小さいお子さんが大喜びの宝探しや、手作り教室等も毎年大盛り上がりです。
是非お立ち寄りください。

国分建設2015年8月
※国分さんのチラシを転載させていただきました。

私はお店の方にいないといけないので、会場には伺えませんが
私の父が参加します。声かけてくださいね~。

お店の方は通常通り営業させていただきます。
(8月3日(月)は定休日となります。)

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自家焙煎珈琲豆専門店 南部珈琲
茨城県牛久市中央2-21-2
店舗営業時間
10:30~18:00(L.O 17:30)
定休日 毎週月曜日、毎月第3日曜日
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7/25,7/26店舗営業時間について

今週末はかっぱ祭りが開催されます。

交通規制による混雑が予想されるため、
誠に勝手ながら、通常より早めの14:00閉店とさせていただきます。
かっぱまつり期間中営業時間

また、7月27日(月)は定休日となります。
お買いもの予定の方はご注意ください。

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自家焙煎珈琲豆専門店 南部珈琲
茨城県牛久市中央2-21-2
店舗営業時間
10:30~18:00(L.O 17:30)
定休日 毎週月曜日、毎月第3日曜日
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○ー○ーを探せっ

私が小学生のころに流行った
「ウォーリーを探せ」
完全制覇された方って、どのくらいいるんでしょう。

ハンドピック

お店では、焙煎前と焙煎後にハンドピック(欠点豆を取り除く作業)をしていますが、時々コーヒー豆以外のものが出てきます。
上の写真の中、後から置いてみたのですが、わかりますか?

今日お出ましになったのはこちら
ハンドピック
小石と、トウモコロシです。

今のところ、さすがに金目のものは出てきていません…。
私は、なぜかトウモロコシがでるとテンションあがります⤴⤴

そして、欠点豆である「貝殻豆」がでると、指にはめてみたくなります。(ポテコかっ)
ハンドピック

ちなみに「貝殻豆(かいがらまめ)」というのは、コーヒー豆の片方が成長の途中でもう一方を包むように成長した豆です。

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自家焙煎珈琲豆専門店 南部珈琲
茨城県牛久市中央2-21-2
店舗営業時間
10:30~18:00(L.O 17:30)
定休日 毎週月曜日、毎月第3日曜日
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エスプレッソスタウト 入荷しました

常陸野ネストビールの「エスプレッソスタウト」が入荷しました。
コーヒー屋ですから、コーヒーの名のつくものはちょっとかじってみたくなります。。。という好奇心。

その名の通り、コーヒー豆を加えて醸造されたビールです。(日本では発泡酒扱い。)
ベースがスタウトということで、ビターな味わいですが、コーヒーの香味も感じるビールです。
クリーミーな泡立ちが、よもやエスプレッソのクレマを思わせます。

コーヒーもビール(黒ビール)も好きっていう方は是非お試しください。

スタウトで代表的なギネス好きの私の旦那さん、気に入ったようです。
スイーツと一緒にいただくのが私のお勧めです。

エスプレッソスタウトポスタ
販売価格は ¥475(税込)です。

エスプレッソスタウト

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自家焙煎珈琲豆専門店 南部珈琲
茨城県牛久市中央2-21-2
店舗営業時間
10:30~18:00(L.O 17:30)
定休日 毎週月曜日、毎月第3日曜日
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ちゃんみよTV 生出演(7月)

本日、第2月曜日「ちゃんみよTV」月一ゲストの日でした。
皆様、ご覧いただけましたか。(私はもちろんほぼ毎回視聴してます。)
http://chanmiyo.tv/

さて本日は、私の父が出演当番でございました。
IMG_0127.png

放送中にiPadで画面の様子をチェック・・・(緊張してますねぇ)
IMG_0126.png

いよいよ画面の中へ・・・
IMG_0129.png

今日は、コーヒー以外の商品(アクアクララやワイン、クラフトビール、ミネラルウォーター)、そして意外なお取引先(ゴールドジムさん)のご紹介ができました。
IMG_0132.png

南部珈琲ってこんなこともやってるのか~と、知っていただける機会になったと思います。

ちゃんみよちゃんが「エスプレッソ・・・タウト」と紹介してくれたコーヒービール、今週入荷予定ですので、楽しみにしていてくださいね。
(ポスターの文字間、もうちょっと詰めようかな…。)
IMG_0133.png

実は今週末に6?歳の誕生日を迎えます。番組出演は良い記念になったでしょうか?
とにかくフットワークの良い営業マンなので、街で見かけたら声かけてくださいね。

コーナー終盤はいつもの調子でずいぶん会話も弾んでました!(実に楽しそう)
お父さん、今日はお疲れ様でした。

ちゃんみよちゃん、かずちゃん 今日はありがとうしくでした~。
ちゃんみよTV

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自家焙煎珈琲豆専門店 南部珈琲
茨城県牛久市中央2-21-2
店舗営業時間 10:30~18:00 L.O.17:30
定休日 毎週月曜日、毎月第3日曜日
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アクアクララ 夏季休業について(8/13~8/17)

アクアクララ(アクアクララ筑波山販売代理店 アクアショップe-水屋ひたち野)は、
お盆前は8月12日(水)まで通常営業させていただきます。
2015アクアクララ夏季休業
 
2015年8月13日(木)~2015年8月17日(月)終日
上記期間はお休みとさせて頂きます。
8月18日(火)以降の配達についてのご注文はFAX、e-mail、留守番電話にてお受けいたします。
尚、上記期間中は不在のため、受付確認のご連絡ができません。
お客様にはご迷惑をお掛けいたしますが、ご協力の程よろしくお願い致します。
アクアクララ筑波山 販売代理店
アクアショップe-水屋ひたち野
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「コーヒー自家焙煎セット」のはなし

先日、

「ネット見て来たんですけど。」

というお客様がいらっしゃいました。
以前より、通販の方で「コーヒー自家焙煎セット」というのを販売していたのですが、そのページを見てきて下さったとか。
他県ナンバーのお車ではるばる来ていただいたようです。ありがとうございます。

ご自身でちょっと試しにコーヒーを焙煎してみたいということで、
「煎りパン」と生豆を2種類ほど買っていかれました。

で、せっかくなのでブログでもご紹介しようと思います。

いわゆる「ごま煎り器」でコーヒー焙煎しちゃおうというセットです。

写真の作成日を見たら、2007年10月のものでした。
ネット販売の担当になって、何かおもしろいセット商品を作ろうと考え出したことを思い出します。

だいたい一度に生豆20gくらいいることが出来ます。あんまり入れすぎると、豆が動かず焦げちゃいます。
コーヒー自家焙煎セット

かなり手を振りまくります。パチパチ音がなって色づいてくると、興奮します。(あ、個人の感想です。)
コーヒー自家焙煎セット

煎り上がりはお豆が膨らむんですよ~。(煎り上がりは17gくらいになります。)
コーヒー自家焙煎セット

コーヒー自家焙煎セット
コーヒー自家焙煎セット

コーヒー自家焙煎セット ←Yahoo!ショッピングの商品ページに詳細を載せています。よろしかったらご覧ください。

以前、旦那さんの同僚の方に買っていただいて、キャンプで焙煎に挑戦したとか。
自分で焙煎したコーヒーをその場でみんなで飲むのは最高ですね。
お子さんと一緒に挑戦していただくのも楽しそうです。(火を使うので、その際はくれぐれもご注意ください。)

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自家焙煎珈琲豆専門店 南部珈琲
茨城県牛久市中央2-21-2
店舗営業時間
10:30~18:00(L.O 17:30)
定休日 毎週月曜日、毎月第3日曜日
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【今月のお買い得豆】7月は「パナマ・エレタ農園」

【今月のお買い得豆】7月は「パナマ・エレタ農園」です。
2015年7月のお買い得豆

先月6月に南部珈琲で人気のあったコーヒーのランキングです
1位 メキシコ・エスパーニャ・・・自然を感じさせる甘くマイルドな風味にほどよいコク。
(↑6月のお買い得豆でした。)
2位 南部珈琲ブレンド・・・すっきりしたソフトな苦味と香りのブレンド。
3位 ブラジルサントスNo.2#18・・・軽快な苦味を持つ、ソフトな風味のコーヒー豆。 苦味と酸味が適度に調和し、香りに優れています。
4位 アイス用ブレンド・・・アイスコーヒー向けブレンド。なめらかなコクと苦味。
5位 キリマンジャロAA・・・力強い酸味が特徴の高級品。甘味、コク、香りを、バランス良く合わせ持っています。
   グァテマラSHB・・・酸味系の、香りが良いコーヒー豆です。上品な酸味で、苦味と香りが絶妙のバランスです。

という結果になりました。
ご注文の参考にどうぞ

当店では、ご注文をお受けしてから生豆を焙煎しています。焼き上がりに20~30分ほどお時間がかかりますので、電話でのご予約が便利です。よろしくお願いいたします。

最新のコーヒー価格表はこちらをご確認ください。

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自家焙煎珈琲豆専門店 南部珈琲
茨城県牛久市中央2-21-2
店舗営業時間
10:30~18:00(L.O 17:30)
定休日 毎週月曜日、毎月第3日曜日
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【7月】実店舗の休業日について(南部珈琲)

いつも南部珈琲をご利用頂き誠にありがとうございます。
7月の店舗休業日をお知らせいたします。
2015年7月休業日

ご確認、よろしくお願いいたします。

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自家焙煎珈琲豆専門店 南部珈琲
茨城県牛久市中央2-21-2
店舗営業時間
10:30~18:00 L.O.17:30
定休日 毎週月曜日、毎月第3日曜日
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ハリオ フィルターインコーヒーボトル を使ってみました。

先日お伝えしていた「アイスコーヒーの話」をFacebookページにシェアしたころ、コメントをいただいたりと、たくさんの方に見ていただいたようで、ありがとうございます。

アイスコーヒーを作る方法を3つほどご紹介していましたが、そのうちの「水に粉を溶かして冷やす方法(水出し式)」ができる新しい商品を取寄せてみました。

ハリオ フィルターインコーヒーボトル

その名も「フィルターインコーヒーボトル」 ハリオさんの商品です。
前から「水出しコーヒーポット」というのがあったのですが、新しいものは形がワインボトルのようになっています。
水出しコーヒーポット  ハリオ フィルターインコーヒーボトル

フタの部分はシリコン、容器部分は耐熱ガラスで出来ています。
ハリオ フィルターインコーヒーボトル

まず、ストレーナー(フィルター部分)のふたを外して55gほどコーヒーの粉を入れます。
(アイスコーヒー用に深煎りにしたトラジャカロシを中細挽きにしました。)
14341975460.png

ストレーナーの上部分をはめます。
フィルターインコーヒーボトル

注ぎ口部分にストレーナーをセットして、水を注いでゆきます。
(このシリコンの注ぎ口の部分が柔らかいので、セットするのがちょっと手間です・・・。)
フィルターインコーヒーボトル

前の「水出しコーヒーポット」と違って、ストレーナー自体にふたの部分があって、注ぎ口と一体になるので、粉をあらかじめ湿らせておかなくても、注いでいるときにストレーナーが浮き上がってこないのはいいですね。
徐々にお水を浸み込ませないといけなくて、すごくめんどくさかったので。

だいたい、ザザーッと700mlほど注いだところで、栓をします。
(お水は軟水のタイプがお勧めです。うちはアクアクララのお水を使っています。)
フィルターインコーヒーボトル

ゆっくり左右に振ってコーヒー粉に水をなじませます。
フィルターインコーヒーボトル

あとは、冷蔵庫に立てて入れて、抽出します。

↓だいたい4時間くらいたってから一度味見してみました。傾けても粉が出てくることがないので、ストレーナーは取り出さなくても大丈夫です。
コーヒーの色はまだ薄く、味も苦みが強い印象・・・。
フィルターインコーヒーボトル

↓こちらは、仕事の都合でまる一日冷蔵庫に置いといたもの。
コーヒーの色が濃くなって、水出しのコクとまろやかさが出ました。(ホッ)
フィルターインコーヒーボトル
ボトルの感覚で、グラスに注げて便利です。
注ぎ口を外すと、ガラス容器も手を入れて洗えるくらい幅広なので、お手入れも楽です。

お好みの抽出ができたら、ストレーナーの部分は取り出してしまっても良いと思います。(あまりつけすぎても、苦すぎてしまうので。)

店内にアイスコーヒーを作る器具(急冷式、水出し式、点滴式)を揃えてあります。

アイスコーヒーを作ってみようコーナー

この夏、こだわりのアイスコーヒーを愉しんでみてくださいね。

当店では、ご注文をお受けしてから生豆を焙煎しています。焼き上がりに20~30分ほどお時間がかかりますので、電話でのご予約が便利です。よろしくお願いいたします。

最新のコーヒー価格表はこちらをご確認ください。

ネット販売ご利用の方はYahoo!ショッピング店>アイスコーヒーを作ろうをご利用ください。

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自家焙煎珈琲豆専門店 南部珈琲
茨城県牛久市中央2-21-2
店舗営業時間
10:30~18:00
定休日 毎週月曜日、毎月第3日曜日
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