南部珈琲日記
シフォンケーキのテイクアウトが出来るようになりました

南部珈琲 飯島です。

この度、私の主人のシフォンケーキ工房「笑顔のレシピ」で作った商品を、南部珈琲でテイクアウト出来るようになりました。
美味しいコーヒーと一緒にお茶請けとして召し上がっていただければ嬉しいです。


思えば、南部珈琲が新店舗になるときに、シフォンケーキを作ってみたらどうかという話になり
私が作っていたのですが。。。

妊娠中体調を崩していたのを見かねて主人が手伝ってくれたのです。

そしたらどうしたことか、失敗作が出来ると悔しいのか、探求心がとまらず。
日に日に増えていく製菓器具の数々。レシピ集。
理系男子の意地といいますか。
すっかりシフォン男子になってしまいました。(シフォニストという言葉もあるとか。)


そして私はすっかりシフォンケーキの作り方を忘れてしまいました(笑)
でも、主人のシフォンケーキは私が作っていたものがベースになっているとか…
(確かに最初に教えたのは私だ。ケーキを大きく見せたくて、トール型を使い始めたのも私だ。)

今年になって勤めていた会社を辞めた主人。
工房を作って売りたいという目標ができたのです。
運よくダブルワークに理解のあるパート先を見つけ、工房の準備を進めてきました。



南部珈琲の店内に販売用の冷蔵ショーケースが入ったのは先週のことです。

お知らせが出来ていないうちから、待ちかねたご常連さんが買いに来てくださったり。
たまたまご来店の方が目を留めて買って行ってくださったり。
有難い限りです。


よちよち歩き?まだハイハイ?
生まれたばかりの工房ですが、何卒よろしくお願いいたします。

↓工房の様子や、シフォンケーキのことは、どうぞHPやSNSをご覧ください。

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自家焙煎珈琲豆専門店 南部珈琲
茨城県牛久市栄町1-21
店舗営業時間 10:30~18:00(土日 8:30~)
L.O.17:30
定休日 毎週水曜日、祝日
TEL 029-830-8235
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Bran(ブラン)さんとのコラボ「コーヒーブレッド」

南部珈琲 飯島です。

南部珈琲から私の足で徒歩約1分
パンの店『Bran』さんとのコラボパンが、ついにできました。
という事で、早速お邪魔してきました。

パンの店ブランコーヒーブレッド

パンの店ブランコーヒーブレッド
↑こちらが「コーヒーブレッド」
今日は厚めと薄めのスライスがありました。

パンの店ブランコーヒーブレッド
生地に入っているつぶつぶは、当店で焙煎して挽いた珈琲豆です。

パンの店ブランエスプレッソカスタード
他にも、コーヒーを生地に練りこんだスイーツ系のパン。
左側の粉糖がかかっている方は中にチョコクリーム。右側はカスタードクリームが入ってます。

パンの店ブランエスプレッソコーヒーホイップ
こちらも生地にコーヒー粉が練りこまれた、エスプレッソ&コーヒーホイップ

何度も何度も試作を重ねて作られたコーヒーブレッド。
コーヒーの粉がそのまま入っていますが、食感は食パンです。
軽くトーストすると、コーヒーの香ばしさが引き立ってきますよ。
皆様も是非ご賞味ください。

パンの店ブランコーヒーブレッド

そして、
表の看板に注目です!
「うしくかっぱ祭り」開催日の7/27(土)と7/28(日)は
500円以上のお買い上げで、店内のドリンク1本がサービスになるそうです!
かっぱ祭り会場のちょうど端にあるので、お祭り前後に立ち寄ってくださいね。
パンの店ブラン

ブランさん、これからもよろしくお願いします。





パンの店『Bran』
〒300-1233 牛久市栄町1-4
TEL 029-899-7713
定休日 毎週木曜日/第2・4水曜日
営業時間 7:30 ~ 19:00

パン1個から電話予約できるそうです。
お目当てのパンは是非予約してみてください。

牛久市栄町パンの店Branブラン






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自家焙煎珈琲豆専門店 南部珈琲
茨城県牛久市栄町1-21
店舗営業時間 10:30~18:00(土日 8:30~)
L.O.17:30
定休日 毎週水曜日、祝日
TEL 029-830-8235
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パティスリー ルミナス(LUMINOUS)|オリジナルドリップコーヒー納品しました

南部珈琲 飯島です。
先日、パティスリー ルミナス(LUMINOUS)様にオーダー頂いたドリップコーヒーバッグを納品しました。

パティスリー ルミナス(LUMINOUS)様オリジナルドリップコーヒー

ルミナスさんのオリジナルパッケージはシンプルに。
お店のイメージカラーのグレーにロゴを入れました。

パティスリー ルミナス(LUMINOUS)様オリジナルドリップコーヒー

納品後、父にお店に行ってもらって、写真を撮らせていただきました。

パティスリー ルミナス(LUMINOUS)様オリジナルドリップコーヒー
コラボ商品の「焼きティラミス」のお隣に、ドリップコーヒーも!

パティスリー ルミナス(LUMINOUS)様オリジナルドリップコーヒー
お手製のPOPも、ありがとうございます。かわいい、にゃ!

パティスリー ルミナス(LUMINOUS)様オリジナルドリップコーヒー
焼きティラミスとドリップコーヒーのセット売りも、プチギフトとしても嬉しいですね。

パティスリー ルミナス(LUMINOUS)様オリジナルドリップコーヒー
ラッピングも可愛い~。

パティスリー ルミナス(LUMINOUS)様オリジナルドリップコーヒー
お…新作があるじゃありませんかっ

パティスリー ルミナス(LUMINOUS)様オリジナルドリップコーヒー
ブルーベリーの季節ですね~

パティスリー ルミナス(LUMINOUS)様オリジナルドリップコーヒー
ルミナスさんのスイーツと一緒に、ドリップバッグもお求めいただければ幸いです。


新作スイーツは、ぜひルミナスさんのお知らせをチェックしてみてください。
Facebook ページ→ https://ja-jp.facebook.com/PatisserieLuminous/

パティスリー ルミナス(LUMINOUS)
茨城県牛久市ひたち野東3-1-3ひたち野プラザD
電話番号 029-846-7863
営業時間 10:00~19:00
定休日 水曜日、第1、3火曜日


この度はご注文ありがとうございました!
今後ともよろしくお願いいたします。




パティスリールミナス様オリジナルドリップコーヒー

パティスリールミナス様オリジナルドリップコーヒー

南部珈琲では、オリジナルデザインのコーヒーバッグ製造を承っています。
お店で焙煎したコーヒー豆を工場に送って、コーヒーバッグやドリップコーヒーに加工してます。
ご興味のある方は、お問い合わせください!

南部珈琲コーヒーバッグイメージ オリジナルドリップコーヒー

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自家焙煎珈琲豆専門店 南部珈琲
茨城県牛久市栄町1-21
店舗営業時間 10:30~18:00(土日 8:30~)
L.O.17:30
定休日 毎週水曜日、祝日
TEL 029-830-8235
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【貴重!】数量限定入荷 牛久シャトー醸造ワイン

南部珈琲 飯島です。
いつもご利用ありがとうございます。

この度、

EPINE(エピヌ)

という、牛久シャトー醸造ワインが入荷しましたのでお知らせいたします。

エピヌ 牛久メルロ2018 750ml 3,240円(税込)
カシスやブラックベリーの香りとコーヒーやブラックチョコレートを思わせる樽香が交わった深い風味の赤ワイン。

酷暑の2018年を超え、9月中旬に茨城県牛久市で収穫したメルロです。
熟した果実味を最大に引き出すよう、丁寧に選果、除梗を行いました。醸し発酵後、約95%を樽熟成。
清澄剤不使用、無濾過で仕上げた骨格のある味わいをお楽しみください。


エピヌ 牛久マスカット・ベリーA2018  750ml 3,240円(税込)
イチゴやバラを思わせる香りと、樽熟成によるミルクチョコレートのようなニュアンスの複雑な風味の赤ワイン。

茨城県牛久市で10月上旬に完熟の状態で収穫した垣根栽培のマスカット・ベリーAです。
醸し発酵後、約95%を樽熟成。マスカット・ベリーA特有の赤いベリーの香りに、マロラクティック発酵と樽熟成によるミルキーな香りが重なった厚みのある味わいをお楽しみください。



こちらの商品・・・
なんと
取扱店が牛久市内4店舗しかありません!
数に限りがありますので、お早めにお求め下さい。

取扱店
南部珈琲
牛久市栄町1-21
029-830-8235 10:30~18:00 水曜・祝日定休

宮崎利兵衛商店
牛久市牛久町135
029-872-0041 9:00~20:00 日曜定休

天満屋
牛久市南1-21-2(生協裏)
029-872-1027 9:00~19:30 水曜定休

タマノ酒店
牛久市牛久町3193
029-872-2870 10:00~20:00 水曜定休

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自家焙煎珈琲豆専門店 南部珈琲
茨城県牛久市栄町1-21
店舗営業時間 10:30~18:00(土日 8:30~)
L.O.17:30
定休日 毎週水曜日、祝日
TEL 029-830-8235
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メキシコのお豆が変わりました

いつも南部珈琲をご利用いただきありがとうございます。

今までお取り扱いしていました「メキシコ・オーロラ農園」が完売いたしました。
長らくのご愛飲、ありがとうございました。

今後は「メキシコ・オアハカ」を販売して参りますので、よろしくお願いいたします。

メキシコ・オアハカ

甘く柔らかい印象のコーヒー。 優しい味わいで体の芯から温まります。

収穫後、各農家でドライパーチメントまで仕上げられるコーヒー。
パーチメントの天日乾燥の際に「ペタテ」というヤシの繊維を編んで作られる敷物の上、もしくはコンクリートパティオにておこなわれます。
ペタテの上で乾燥させる方法は、オアハカ州の先住民コーヒー農家で伝統的におこなわれてきた行程で、現地ではこの方法によりはちみつのような風味に仕上がると言われています。(※精選方法は水洗式となります)

是非ご賞味下さい。

↓Yahoo!ショッピングからもご購入いただけます。
200gまでメール便発送OK 「メキシコ・オアハカ(焙煎豆200g) 」
https://store.shopping.yahoo.co.jp/nanbucoffee/scb028.html

当店では、ご注文をお受けしてから生豆を焙煎しています。
焼き上がりに20~30分ほどお時間がかかりますので、電話でのご予約が便利です。
よろしくお願いいたします。

最新のコーヒー価格表はこちらをご確認ください。

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自家焙煎珈琲豆専門店 南部珈琲
茨城県牛久市栄町1-21
店舗営業時間 10:30~18:00(土日 8:30~)
L.O.17:30
定休日 毎週水曜日、祝日
TEL 029-830-8235
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SAKURA café(サクラカフェ)さんへ行ってきました [つくば市松代ショッピングセンター内]

南部珈琲 飯島です。
(連続投稿失礼します。)

今回も当店の自家焙煎珈琲豆を使っていただいているお店さんのご紹介です。
つくば市松代ショッピングセンター内の「SAKURA café(サクラカフェ)」さん。

5月にオープンしたばかり。
そろそろ落ち着いたかな~。とうことで、ご紹介させていただきます。


つくば市松代サクラカフェ
テラス席もあってお散歩途中にも立ち寄れそうですね。
(↑一昨日、コーヒーを配達に行った時に父に撮ってもらいました。)

つくば市松代サクラカフェ

SAKURA caféさんのためにブレンドしたオリジナルの「さくらブレンド」を使っていただいてます。
オーナーさんが元小学校長ということで、スリランカやブラジルにも赴任されていたこともあるそうで、ブラジルのお豆を中心に、スッキリ飲みやすいブレンドにしています。
紅茶はスリランカからの直輸入で、こだわりのあるドリンクメニューに注目です。

ご縁がありまして、オーナーさん店長さんと引き合わせていただきました。
お二人とも本当に気さくで温かい方です。お会いするたび、元気をいただきます。

つくば市松代サクラカフェ
『 さくら のように皆さんに愛されるお店を目指します』



つくば市松代サクラカフェ
↑この日はオープン前にご招待いただき、ランチをご馳走になりました。
スリランカ産のスパイスを使ったカレーライス。
スパイシーですが、市販のものと違う風味が愉しめます。お野菜のトッピングも彩り鮮やか!
調理担当の店長さんのセンスが光ります。

つくば市松代サクラカフェ
さくら色のカップは特注だそうです。色が優しいですね。
コーヒーは「さくらブレンド」です♪
皆様に愉しんでいただけると嬉しいです。

つくば市松代サクラカフェ
ティーカップも、コーヒーカップとお揃い。
スリランカの紅茶・・・確か「クロエ」という香り良い紅茶です。

オープン前から、ご近所の皆様大注目のCAFEとあって、お食事している間も
お店の前を通り過ぎる方が覗いていってました。
「コーヒー好きの母と来たい」という男性にも、オーナーさんが丁寧に説明されていたのが印象的です。
地域の憩いの場になること間違いなしです。

CAFEのお隣のスーパーも、生鮮食品の品質が良いとおっしゃってました。
牛久からも近いので、皆様もぜひお立ち寄りください。

↓7月からは「キャッシュレス決済」を導入していくそう。
さっそくNEWSつくばさんに取材をされていたので掲載します。

キャッシュレス決済に踏み切る 7月からつくば市のカフェ

 


それから・・・
オープン記念のプレゼントで、当店のオリジナルコーヒーバッグをご用命頂きました。
(オープン後、ずいぶん忙しくされている様子なので、もう配り終わってしまったかもしれません。)
つくば市松代サクラカフェ

ストライプ柄のパッケージにロゴ入りシールを貼ったものです。
シールは導入したばかりのラベルプリンターを使って作成。
つくば市松代サクラカフェ
つくば市松代サクラカフェ

初めてお会いしたのが、カフェオープンの約1ヶ月前。
慌ただしく準備をされていましたが、コーヒー教室にご参加いただいたり、質問されたり
熱心に色々聞いて頂けて…
私共のコーヒー豆を使っていただけること、とてもありがたく思っています。

これからもよろしくお願いいたします!

SAKURA café(サクラカフェ)
茨城県つくば市松代4丁目19−1
松代ショッピングセンター内
営業時間:午前11時~午後2時・午後3時~同7時
定休日:水・日曜
電話:029-828-4573




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自家焙煎珈琲豆専門店 南部珈琲
茨城県牛久市栄町1-21
店舗営業時間 10:30~18:00(土日 8:30~)
L.O.17:30
定休日 毎週水曜日、祝日
TEL 029-830-8235
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ちゃんみよ TV 7周年記念|オリジナルコーヒーバッグ納品しました

南部珈琲 飯島です。

ちょっと投稿がタイムリーではなくなってしまったのですが…。製作報告です。

CTV(ちゃんみよTV) 7周年記念でコラボコーヒーバッグを製作しました。

可愛いデザインにウキウキ
ちゃんみよTVオリジナルコーヒーバッグ

この可愛いパッケージデザインはCTVのデザイナーさんが描いてます。

いつもの可愛いお皿が、コーヒーカップになってますね。
ctvロゴマーク

そして、5月18日19日にわたり、CTV7周年記念で久々に「24時間テレビ」が放送されたのですが、
その放送当日に納品が間に合いまして、番組中にお披露目できました!

ちゃんみよTVオリジナルコーヒーバッグ
24時間頑張ってね。と気持ちを込めて父に納品を託す。

コーヒーバッグを紹介してくれているちゃんみよちゃん
コーヒーバッグを紹介してくれているちゃんみよちゃん

放送中も傍らに置いてくれていて、嬉しかったな。
応援に駆けつけてくれた方にも渡してくれたそう。

放送後も番組ゲストさんにお渡ししたり、ご活用いただいてるみたいです。
ありがとうございます。


8年目に入り、充実期の「ちゃんみよTV」にますます注目です。
皆様も是非チャンネル登録してご覧くださいね。

————–
CTV(ちゃんみよTV)
茨城県牛久市を拠点にしているインターネットテレビ局
————–
ちゃんみよTV7周年記念24時間テレビ①

南部珈琲では、オリジナルデザインのコーヒーバッグ製造を承っています。
お店で焙煎したコーヒー豆を工場に送って、ドリップコーヒー又はコーヒーバッグに加工してます。
ご興味のある方は、お問い合わせください!

南部珈琲コーヒーバッグイメージ 

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自家焙煎珈琲豆専門店 南部珈琲
茨城県牛久市栄町1-21
店舗営業時間 10:30~18:00(土日 8:30~)
L.O.17:30
定休日 毎週水曜日、祝日
TEL 029-830-8235
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パティスリー ルミナス(LUMINOUS)さんとのコラボ「焼きティラミス」

南部珈琲 飯島です。
いつもご利用ありがとうございます。


先日、当店のコーヒー(エスプレッソ)を使ったお菓子「焼きティラミス」を販売した「パティスリー ルミナス」さんに写真を撮らせていただきました。
↓南部珈琲のエスプレッソをたくさん使ってくださってます。
南部珈琲エスプレッソ 南部珈琲エスプレッソ


入ってすぐに目に留まる「シェフのオススメ」コーナーにそれはありました!
パティスリー ルミナス(LUMINOUS)さんとのコラボ「焼きティラミス」


焼きティラミス!
マスカルポーネを使用したしっとりふわふわな生地にエスプレッソを贅沢に染み込ませてあります。パティスリー ルミナス(LUMINOUS)さんとのコラボ「焼きティラミス」

この中にエスプレッソ部分がありますの。。。フフフ( *´艸`)
パティスリー ルミナス(LUMINOUS)さんとのコラボ「焼きティラミス」

うまく写真撮れてないですけど、このPOPも可愛い。
よく見ると、うちのお店のショップカードの写真をうまくコラージュしてくれてるんですよね。
嬉しいですね。
パティスリー ルミナス(LUMINOUS)さんとのコラボ「焼きティラミス」

焼きティラミスは5個セット(箱入り)で900円。
パティスリー ルミナス(LUMINOUS)さんとのコラボ「焼きティラミス」

そうそう、気になっていたPOPの可愛さ。
丁寧にご紹介していただき、ありがとうございます。
どこ見ても可愛い。
パティスリー ルミナス(LUMINOUS)さんとのコラボ「焼きティラミス」


そして、重要な情報を頂きました!
おおおっ
パティスリー ルミナス(LUMINOUS)さんとのコラボ「焼きティラミス」

「エッまだ1周年でしたっけ?」という驚きがあるほど、すっかり地域に馴染んでるお店さんです。
旬のフルーツをまるごと使ったスイーツ(今は断然メロン!お勧めは「まるごとメロン」ですよ。)など積極的に新作を出されています。
なんと来月は1周年記念フェアを予定されているので、ぜひお知らせをチェックしてみてください。
Facebook ページ→ https://ja-jp.facebook.com/PatisserieLuminous/

パティスリー ルミナス(LUMINOUS)
茨城県牛久市ひたち野東3-1-3ひたち野プラザD
電話番号 029-846-7863
営業時間 10:00~19:00
定休日 水曜日、第1、3火曜日


最後に、
ルミナスさん、1周年おめでとうございます!
定休日が被っているので、なかなかお店に伺えなくて恐縮です。
これからも、よろしくお願いいたします!

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このところ、開業されるカフェのコーヒー豆や、コラボ商品のお声掛けをいただく機会があり、いろいろな方とのめぐり逢えることを、とても光栄に思っています。
徐々にご紹介できればと思っていますので、ご覧いただけますと嬉しいです。

また、南部珈琲では飲食店様・企業様向けに自家焙煎珈琲豆、ドリップパック販売も行なっております。
業務用やオフィス等でお使いになる場合、数量等をご相談の上、卸価格にてお見積もりをさせて頂きます。
飲食店様や、オフィスコーヒーなどをお求めの企業様がいらっしゃいましたら、お問い合わせ下さい。

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自家焙煎珈琲豆専門店 南部珈琲
茨城県牛久市栄町1-21
店舗営業時間 10:30~18:00(土日 8:30~)
L.O.17:30
定休日 毎週水曜日、祝日
TEL 029-830-8235
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期間限定コーヒー「REIWAブレンド」

南部珈琲 飯島です。
ゴールデンウィーク明け、長い連休の時差ボケのような疲れを感じながら日常を取り戻しています。
皆さん、充電できましたか?放電できましたか?

連休中、InstagramFacebookTwitterLINE@などでは取り上げていたのですが、ブログに載せていなかった大切な話題。

「令和」になったので、「REIWAブレンド」を作りました。
久々に作ったという新しいブレンド。
オーナーはじめ、スタッフもお気に入りのブレンドです。
喫茶コーナー限定でお出ししている期間限定コーヒーとなっています。

GW中はメニューをご覧いただく際に、
「令和ブレンド作ってみました。」
とご案内すると
「フフッ」
と笑って、ご注文いただくお客様が多くいらっしゃいました。
反応も上々(*´▽`*)

ぜひ、ご賞味くださいませ。

令和ブレンド

オーナーにも、「ポスター作ってもっとアピールしてちょうだい」とお願いされましたので、作りました。
明日から早速店内掲示します。

ぽそっと独り言「この写真は実は前の店舗で一生懸命撮った奇跡の写真です。
喫茶コーナーのメニュー表紙にも使ってますよ。」

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自家焙煎珈琲豆専門店 南部珈琲
茨城県牛久市栄町1-21
店舗営業時間 10:30~18:00(土日 8:30~)
L.O.17:30
定休日 毎週水曜日、祝日
TEL 029-830-8235
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母の日ギフト2019

南部珈琲 飯島です。

母の日ギフト用のシールを作ってみました。

我々含め、コーヒー好きのお母さん、結構多いです。

今年2019年の母の日は5月12日(日)です。

GW前に、頭の片隅に留めて頂ければ幸いです。

母の日ギフトシール


母の日ギフトシール

母の日ギフトシール

南部珈琲 Yahoo!ショップギフトセットコーナーでもご購入いただけます。

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自家焙煎珈琲豆専門店 南部珈琲
茨城県牛久市栄町1-21
店舗営業時間 10:30~18:00(土日 8:30~)
L.O.17:30
定休日 毎週水曜日、祝日
TEL 029-830-8235
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