南部珈琲日記
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新相棒さん(大きい焙煎機)

南部珈琲 飯島です。
旧店舗の最終営業日から、1週間経ちました。
怒涛の引っ越し作業から、今は運んだ荷物の片づけ中です。

そんな中、今日は新店舗の焙煎機に煙突がついたので試運転。
職人さんがとっても親切で、色んな状況をみて煙突の向きを考えてくれました(^-^)

大きな釜での初焙煎。同じ機械でも焙煎家によってプロセスが違うって、職人さんが楽しそうに話してました。
奥深い「焙煎道」…
母の終わりのない探求に、新たなものが、加わりました。

強力な相棒になりそうですよ。

7/11(月)のリニューアルオープンまで、今しばらくお待ちください。

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自家焙煎珈琲豆専門店 南部珈琲
(新店舗) 茨城県牛久市栄町1-21
店舗営業時間 10:30~18:00 L.O.17:30
(7月の営業から) 定休日 毎週水曜日、祝日
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(2016年7月に牛久市栄町に移転予定です!)


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